鯛という名のマンボウアナゴという名のウミヘビ
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■食品偽装の最前線■晋遊舎ブラック新書■吾妻博勝■晋遊舎■2007年10月発行年月：2007年10月 ページ数：239p サイズ：新書 ISBN：9784883806911 吾妻博勝（アズマヒロカツ）1948年、福島県の農家生まれ。学生時代から各国放浪後、98年まで『週刊文春』で各種事件を中心に取材・執筆活動。現在、「食」の裏側の取材と、指名手配中の国外逃亡犯を追跡中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　魚編（1）ー代用魚がまかりとおる仁義なき世界（ヤクザが偽シシャモに激怒／本物のシシャモは万に一つもない　ほか）／第2章　魚編（2）ー毒魚を食らわば皿まで（ハマチの刺身二切れで「風邪が吹っ飛ぶ」／「刺身盛り合わせ」は産地表示免除　ほか）／特別付録　主な代用・偽装魚介類リスト／第3章　肉編ー食品業界最大のブラックボックス（企業秘密「牛エキス製造法」／業界暴露「牛エキスに乳房・ペニスも」　ほか）／第4章　野菜編ー防腐剤から放射線まで殺菌の手口あれこれ（奇形発生「ろっ骨が首の骨と」／国内唯一「ガンマ線照射イモ　ほか」）／第5章　米編ー知らないうちに外国産ブレンド米（「米偽装はずっと続く」／ゼロに向かう食糧自給率　ほか） ハンバーグにカンガルーの肉が混入！？アナゴの正体はウミヘビ！？タイの代わりにマンボウ！？高級白身魚の刺身はナマズが原料！？回転寿司のエンガワは北の海に棲む巨大カレイからとっている！？放射線で殺菌された国産ジャガイモが流通している！？「国産米100％」と書かれていても外国産ブレンド米！？食品業界の「黒い秘密」に迫る、渾身のルポルタージュ。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学 新書 ホビー・スポーツ・美術
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